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邹远东，中国发明协会副理事长、多肽科学家、中国当代发明家、联合国和平使者、中国自主创新重大典型人物、“中国专利十佳”发明人、中国“发明创业奖”获得者、世界酶法多肽理论和实践创始人、奠基人、先行者，被世人誉为“酶法多肽之父”，他是集科研、发明、科普、经营为一体的“四栖”科学家、发明家、科普作家、企业家。邹远东的“人体吸收蛋白质主要是以小肽的形式吸收的”以及“多肽的十大吸收机制”等重大发现，引发了21世纪营养革命，在世界范围内出现了“多肽热”。因此，酶法多肽之父这个称号邹远东足以堪任。
酶法多肽之父邹远东的主要成就是他在世界上创立了酶法多肽系列产品（三九蛋白肽、酶法多肽、三九牌长线条、苦瓜多肽、大豆多肽等），为人类创造了崭新的蛋白营养，也为人类健康事业的蓬勃发展贡献了力量。酶法多肽这种蛋白营养既不是普通的大分子蛋白质，也不是氨基酸，而是介于大分子蛋白质和氨基酸之间一段具有极强活性和多样性的小分子活性多肽。这种肽不需消化直接吸收，不需肝脏合成，直接进入细胞，可合成细胞，并调节细胞的功能活动。
邹远东还给人类发明了一种新型肽类免疫剂，这种肽类免疫剂，既没有传统肽类免疫剂的过敏和排异反应，也没有传统肽类免疫剂的使用人群、使用场合、使用方式的局限，是一种任何人都能使用，小瓶装携带及使用都很方便的新型肽类免疫剂，这种免疫剂就是小分子活性多肽“三九蛋白肽”，这种小肽具有免疫调节抗辐射两大主要功能，在改善食欲和睡眠、缓解放化疗患者痛楚、增补优质蛋白营养等方面也有着巨大功效。三九蛋白肽与其他营养品的不同点还在于蛋白肽在“分子量段分布”、“氨基酸组成”、“功能稳定性”、 “含肽率”、“寡肽含率”、“无苦味”、“风味独特”、“极强活性”、“多样性”和“绿色属性”等十个方面占有强势特色。酶法多肽之父邹远东发明的酶法多肽系列产品已造福千万人，经中国科学院和中国工程院两院院士评审推荐列为“新中国60年重大发明”、“20世纪90年代重大发明”、“中国发明协会成立25年来中国民间重大发明”之一，并于2016年获得第16届中国国际保健博览会“优秀产品奖”。各项荣誉加身，是对酶法多肽之父邹远东研究的肯定，更是对多肽研究的支持。&tsq
